Prestations

Analyses microbiologiques

  • Préparation d'échantillon pour dénombrement (sauf lait)
  • Dénombrement et recherche des Entérobactéries
  • Dénombrement et recherche des Entérocoques
  • Dénombrement des bactéries propioniques
  • Dénombrement et recherche des Staphylocoques coagulase positive
  • Dénombrement et recherche des Escherichia coli
  • Dénombrement et recherche des Levures et Moisissures
  • Dénombrement et recherche des germes aérobies mésophiles
  • Dénombrement des spores de bactéries butyriques
  • Recherche de Listeria monocytogenes
  • Recherche des Salmonella spp
  • Dénombrement de Listeria monocytogenes
  • Dénombrement et recherche de Bacillus cereus
  • Dénombrement de Pseudomonas aeruginosa
  • Analyse d'environnement par écouvillonnage ou contact
  • Analyse bactériologique de l'eau

 

Analyses bactériologiques par catégorie de produit

  • Produits cuits (Germes aérobies mésophiles, Entérobactéries,Staphylococcus, Bacillus cereus)
  • Produits crus (Escherichia coli, Staphylococcus)
  • Produits mélangés (sandwich), (germes aérobies mésophiles, Escherichia coli Staphylococcus,...)

 

Analyses chimiques des fromages

  • pH
  • Teneur en eau (fromages 24h)
  • Teneur en eau (fromage 24h) + pH
  • Détermination de la teneur en matière grasse du fromage par butyromètrie
  • Détermination de la teneur en chlorure par titrage potentiomètrique
  • Détermination de la perte de poids au séchage du fromage par gravimétrie

Analyses chimiques des autres produits laitiers

  • ALT (Acide lactique L et D)
  • LAP (L-Leucine-Amino-Peptidase)
  • Matière grasse de produit laitier
  • Phosphatase alcaline
  • Peroxydase

Lait, lait maigre, petit lait, cultures

  • Acidité
  • Pouvoir acidifiant
  • Microscopie

 

Analyses destinées aux producteurs

  • Impulsions et/ou cellules et/ou teneurs et/ou cryoscopie
  • Recherche des inhibiteurs
  • Confirmation du degré de contamination des inhibiteurs

 

Divers

  • Prélèvement
  • Contrôle des surfaces
  • Cuisines, inspections, audits
  • Conseil de traite

 

Une réduction de 10 % sur les analyses est accordée aux Membres de l’ARQHA

 

analyse labo

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